Ce matin cuisson des spéculoos,la Pâte je la laisse reposer 12heures avant le façonnage.

La recette des spéculoos est d'origine des Flandres et se consomme toute l'année .

Ses biscuit c'est une grande friandise du Grand Saint Nicolas.

Voila je vous met le lien de recette que je fait depuis plus 20 d'ans.

Avec un kilo de préparation je fait 30 spéculoos

http://membres.lycos.fr/speculos/la.htm

Lisette

Cette fois ci j'ai fait des boulettes a L'italiennes je prend les trois sorte de haché(porc veau et boeuf)

du fromage rapé pour le moilleux des haché

sel poivre ail oignons persil

deux jaune d'oeuf de la chapelure et un peu de farine.

Je mélange bien,puis je précuit toujours mes boulettes dans une poële

avants de les transvaser dans la marmite.Puis je hache une échalotte je ouvre une boîte de tomates pelée je ajoute du basilic un peu d'ail un peu de vin blanc.

je laisse bien mijotée puis je passe ma sauce dans un chinois puis je lie ma sauce avec du Maizéna .

On peut servir avec des Pâte Fraîche ou des frit ,ou de la purée .

Bon appétit

En survollant le Blog de Françoise "LA GUILLAUMETTE " je suis tomber sur ce Velouté de chou-fleur.On le cuisine toujours en béchamel ou en salade.

On oublie souvent que on peut faire de velouté aussi .

Voila chose faite !!! suelement moi j'ai changer la branche de céleri avec un blanc de poireaux .

Je peut vous dire ......que c'est exellent,beaucoup du goût ,vite fait !!!!

Et il faut pas avoir du frais,moi comme chaque année je fait ma reserve de légumes aux congelateur.

Donc voila c'est a refaire

Et aussi elle peut aussi bien convenir comme vélouté pour les fête !!!

Voici le lien

http://certiferme.com/blog/index.php?id=86&page=art&id_art=13109&type_rub=normale

Lisette

je suis asser fier de moi !!!

Comme il fait pas beau sur la Belgique ,je me suis mise a faire mon pain

Mais n'importe quelle pain!!!!

Je fait comme d'habitude avec deux levée et une mise en forme

Et voila le résultat

Voila ce matin j'ai coupé mon étoile en deux

garni avec de la crème patissièrre

J'ai fait fondre du sucre dans de l'eau,et avec une cuillièrre j'ai passer sur les ligne de part,et la roue en millieu !!!!

Bon appétit

Voila un dessert vite fait !!

J'ai éplucher 3 pommes Jonagold coupé en petit dés

dans un saladier j'ai mis un jaune d'oeuf un peu de crème et bien mélanger.

Puis j'ai étaler une pâte feuilleté ou j'ai vider la crème,étalé les pommes

j'ai rouler la pâte.Avec un pinceau j'ai mis du jaune d'oeuf dessus et au four,pendants 25 min

Pour notre 4 heure avec une tasse de café c'étais bien bons!!!

Avec le coullis oeuf crème sa donnais un petit goût comme une crème Anglaise .

Donc a refaire !!!

voiçi mon gateau aux sortie du four!!!

Voici une nouvelle forme que je vais ajoutée a ma collection de mes Silicône.Celui çi en forme d'étoile .

Aussi vite acheté,aussi vite utiliser en premièrre fois

J'ai fait un cake classic .

D'ailleurs je vais surtout l'utilisée pour faire un gateau pour la Noël.

Et pour vous dire!!!! je cuits plus que avec du Silicône c'est facile,sa brûle pas ,sa colle pas,facile a démouler,enfin je les adôre !!!

J'ai trouvée sur le blog de Françoise pour bien façonner les Baguettes

Et je doit dire que j'ai pas mal réussit!!!  Elle sont pas a 100% mais elles ont un bon goût,et bien croquante !!!

La prochaine fois je ferrais mieux

Merçi Francoise !!!!

Voici le lien

http://images.foodnetwork.com/webfood/images/cooking/cookingdemos/package/form_baguettes_video_player.html

Plus que j'en fait mieux que je réussit mes pâte!!

Elle étais vriament comme aux resto!!!

Mon fils ma dit que j'étais un bon pizaolo (pas sur de l'orthographe)

MAIS VOILA

Pour réaliser cette quiche asser light !!

J'ai utliser une pâte brisée du commerce ,deux oeufs,et des champignons

Comme je n'avait plus de rapé j'ai utiliser deux petit tranche de fromage light.

D'ailleurs on les voit ils n'ont pas bien fondue.

Naturellement j'ai servie avec une petit salade de blé .

voila mes bonne hommes que j'ai fait d'après cette recette que je vais vous mettre le lien.

D'après la recette on l'appel des Manele mais la composition est la même il y a que l'appelations qui change.

Pour le façonnage il y a deux posibilité d'ailleurs vous allez voir.

http://brodev.over-blog.com/article-4802394.html

Lisette

et oui vous aller me dire encore!!!!!

Mais oui,des croque toujours des croques.........mais je doit en manger chaque semaine avec crudité pour mon régime.

Et deviner combien j'ai perdue?????

J'ai perdue 14 kilo       et oui mes amis je suis aux ange encore 10 kg a perdre et me voila arrivée a mon poids idéal pour mon age (55ans)

Et puis il vas me stabiliser et bien sur il faut que jy ail aux moins tout les 2 mois a la visite ...........mais pas grave !!!!!

Bonne journée

lisette

mon beau pain de compagne

j'ai mélanger de farine blanc la farine gris et un peu de 9céréal

Et oui vous avez tout compris !!!!! je suis très économ et j'avais plus asser de chaque farine pour faire du pain.

Donc j'ai mélanger le tout et voila ce que j'ai optenue !!!!

Un beau pain de compagne

Dans une poële de tefal,je grille ma viande une fois retournée j'ai ajoutée mes champignons un peu de poivre et sur l'assiètte avec un peu de purée !!